Indonesiadaily.net – Media sosial kali ini diramaikan dengan kemunculan alat baru yang diklaim mampu kurangi minyak. Bukan air fryer, alat yang dinamakan spinner ini mampu meniriskan minyak yang ada dalam gorengan. Seperti apa cara kerjanya? Berikut penjelasan lengkapnya.
Salah satu video yang diunggah Ismai Fahmi pendiri Drone Emprit di X sebuah video menunjukkan dua piring bakwan dimasukkan ke dalam mesin spinner dan menghasilkan setengah gelas minyak goreng.
Nyatanya, penggunaan mesin spinner atau peniris ini membuahkan hasil positif. Kadar minyak berkurang sehingga gorengan lebih kering.
Mesin spinner ini sebenarnya umum digunakan di kalangan pelaku usaha untuk mengurangi kadar minyak dan air pada makanan.
Dikutip dari Wikipedia, spinner merupakan mesin yang bermanfaat untuk mengurangi kadar minyak dan air pada makanan tertentu. Spinner sangat membantu bagi pelaku usaha olahan makanan gorengan seperti keripik buah, kripik umbi-umbian, keripik pisang, keripik tahu, keripik tempe, abon dan lain-lain.
Mesin spinner membuat proses penirisan lebih cepat dan makanan yang dihasilkan lebih renyah. Mesin berbentuk tabung dengan lapisan dalam berupa tabung lebih kecil dan berlubang-lubang.
Setelah makanan dimasukkan ke dalam tabung, mesin akan memutar tabung dengan kecepatan tinggi sehingga minyak terlepas.
Sebuah riset dari Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya Jakarta, penggunaan spinner mampu mengurangi kadar minyak pada abon lele, bawang merah, dan bawang putih.
Mesin spinner mampu mengeluarkan 175 ml minyak dari 500 gram abon lele. Dengan berat yang sama, bawang merah goreng menghasilkan 60 ml minyak, sedangkan bawang putih goreng sebanyak 40 ml.
Selain lebih renyah, makanan dengan kandungan minyak atau air minimal akan lebih awet dan terhindar dari bau tak sedap.(*)
