Indonesiadaily.net – Sudah banyak orang yang semakin sadar akan pentingnya pola makan yang sehat. Banyak masakan lokal di seluruh penjuru dunia mengandalkan bahan-bahan alami dan metode persiapan yang lebih baik. Meskipun sehat, makanan-makanan dari penjuru dunia ini tetap sama lezatnya. Dikutip dari Healthline, berikut 10 negara yang memiliki makanan sehat teratas di dunia.
1. Yunani
Makanan Yunani memiliki banyak bahan yang membuat masakannya begitu sehat, termasuk buah dan sayuran segar, minyak zaitun, dan yoghurt. Salah satunya adalah masakan Mediterania yang kini lebih dikenal sebagai diet Mediterania. Diet Mediterania berasal dari Kreta yang merupakan pulau terbesar dan terpadat di Yunani.
Menurut beberapa penelitian, masyarakat Kreta memiliki harapan hidup yang tinggi dan memiliki risiko penyakit jantung yang lebih rendah daripada banyak negara lain. Ini dikarenakan sebagian besar makanan yang mereka konsumsi. Beberapa makanan Yunani yang dikenal sehat adalah souvlaki dan louvi (salad kacang bermata hitam).
2. Jepang
Makanan tradisional Jepang kaya akan makanan laut dan sayuran segar, yang menjadi salah satu alasan mengapa Jepang memiliki harapan hidup rata-rata tertinggi di dunia. Ikan, khususnya, adalah makanan pokok orang Jepang yang kaya akan asam lemak omega-3 yang dapat menyehatkan jantung. Produk kedelai fermentasi seperti miso juga mengandung probiotik, yaitu sejenis bakteri menguntungkan yang meningkatkan kesehatan usus.
3. Meksiko
Makanan Meksiko kaya akan kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran. Kacang merupakan sumber mikronutrien yang bagus seperti magnesium, besi, kalium, dan seng. Demikian pula dengan alpukat, jagung, tomat, dan cabai, penuh dengan vitamin dan mineral utama.
4. Korea
Kimchi merupakan salah satu hidangan tersehat dalam masakan Korea. Ini tidak hanya dianggap sebagai probiotik, tetapi juga mengandung bahan-bahan sehat seperti jahe, cabai merah, dan bawang putih yang bermanfaat bagi kadar kolesterol.
Banyak hidangan Korea juga dibuat dengan bumbu seperti gochujang, atau pasta cabai merah yang difermentasi guna menambah banyak rasa dan berfungsi ganda sebagai sumber bakteri penambah usus.
5. Thailand
Makanan Thailand dipenuhi dengan rasa yang kuat dan kaya akan sayuran, menjadikannya sebagai salah satu negara dengan masakan paling sehat di dunia. Di antara banyak bumbu yang digunakan, kunyit, ketumbar, jahe, serai, dan cabai adalah bumbu yang paling menonjol dalam masakan Thailand.
Kunyit sendiri mengandung senyawa kurkumin yang bermanfaat sebagai sifat antiinflamasi dan antioksidan. Makanan Thailand juga sering menggunakan bawang putih dan bawang merah, di mana keduanya memiliki sifat antikanker dan telah membantu memperlambat pertumbuhan sel kanker dalam penelitian tabung reaksi.
6. Spanyol
Spanyol adalah negara Mediterania lainnya di mana makanan sehat adalah prioritas utama. Makanan laut dan sayuran segar merupakan hal umum di Spanyol, begitu pula dengan tapas, yaitu sepiring kecil makanan yang biasanya dibagikan saat makan. Selain menjaga ukuran porsi makan tetap terkendali, tapas memudahkan menambah lebih banyak keragaman pada diet dengan menikmati berbagai hidangan dalam sekali makan.
7. Italia
Italia memang identik dengan hidangan pizza. Namun, Italia juga memiliki masakan sehat yang berfokus pada minyak zaitun, tomat segar, dan rempah-rempah. Masakan tradisional Italia sangat menekankan pada makanan segar seperti makanan laut, biji-bijian, buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan, bersama dengan banyak bumbu dan rempah-rempah.
Masakan Italia juga membatasi makanan olahan, yang telah dikaitkan dengan sejumlah masalah kesehatan, mulai dari penyakit jantung, diabetes tipe 2, obesitas, hingga jenis kanker tertentu. Hidangan salad, sup, makanan laut, dan pasta dengan banyak sayuran adalah pilihan yang bagus saat makan makanan Italia.
8. India
Makanan India dikemas dengan rasa dan biasanya mencakup berbagai bumbu dan rempah yang kuat. Salah satunya adalah kayu manis, bahan umum dalam masakan India yang memiliki manfaat dalam penurunan peradangan, menstabilkan kadar gula darah, dan memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Banyak masakan India yang termasuk dalam kategori vegetarian dan kaya akan bahan padat nutrisi seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
9. Prancis
Meskipun masakan Prancis memiliki banyak hidangan yang memanjakan lidah, tidak semua masakan Prancis sama secara keseluruhan. Misalnya makanan di wilayah Provence kaya akan minyak zaitun, makanan laut, tomat, serta bumbu dan rempah yang segar. Sedangkan di wilayah Normandia lebih dikenal dengan daging, keju, dan unggasnya.
Selain menawarkan beragam hidangan, masakan Prancis cenderung berfokus pada kualitas makanan, menggunakan bahan-bahan lokal, dan mempraktikkan kesadaran yang melibatkan perhatian lebih dekat pada tampilan, aroma, dan rasa makanan. Beberapa hidangan sehat dari Prancis yang bisa kamu coba adalah ratatouille, coq au vin, nicoise salad, dan boullabaisse.
10. Lebanon
Masakan Lebanon memiliki banyak kesamaan dengan makanan Yunani dan sering dianggap sebagai rumah dari pilihan saus sehat favorit dunia, yaitu hummus. Selain hummus, beberapa pilihan sehat lainnya dari hidangan Lebanon diantaranya tabbouleh, labneh, shakshouka, dan mujadara.(*)
Editor : Nur Komalasari
