Indonesiadaily.net – Daun kemangi banyak dijual di pasar tradisional hingga supermarket dalam ikatan kecil. Umumnya, daun kemangi digunakan untuk lalapan pada menu sambelan atau penyetan. Namun ternyata ada manfaat lain dari kemangi yang bermanfaat untuk kita, apa saja?
Keistimewaan dari daun kemangi adalah bisa menghasilkan aroma wangi yang khas pada masakan. Inilah manfaat dari daun kemangi yang menarik untuk diketahui.
1. Daun kemangi sebagai penghilang bau di piring
Daun kemangi dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis pada piring.
Gunakan daun kemangi dengan cara meremas kemudian memasukkan ke air bersih untuk membilas piring. Kamu bisa merendam piring ke dalam perasan daun kemangi selama 15-20 menit.
2. Daun kemangi untuk lalapan
Daun kemangi ini juga biasa digunakan sebagai tambahan lalapan dengan timun, kacang panjang, atau kubis. Di daerah Jawa Timur, daun kemangi biasa dihidangkan dengan nasi krawu, urap, pencek tempe, hingga ikan pesmol, seperti yang dilansir dari buku “Sehat Dengan Rempah dan Bumbu Dapur” (2016) oleh Made Astawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
3. Daun kemangi untuk obat
Masih dalam buku yang sama, daun kemangi juga biasa digunakan sebagai bahan dasar obat di beberapa negara Eropa. Selain itu, daun kemangi juga bisa digunakan sebagai obat tradisional.
Seperti obat untuk meredakan diare, nyeri payudara, hingga pilek. Di Indonesia sendiri, daun kemangi biasa digunakan sebagai obat tradisional untuk mengatasi masuk angin atau perut kembung.
4. Daun kemangi sebagai antibiotik alami
Daun kemangi mengandung cineole, myrcene, dan eugenol yang bermanfaat sebagai antibiotik alami dan antiperadangan.
5. Bahan untuk aroma saus
Dilansir dari MasterClass, daun kemangi segar bisa memberikan aroma yang maksimal. Masukkan daun kemangi di akhir waktu memasak. Pasalnya, suhu panas bisa menghilangkan rasa dan aroma daun kemangi. Namun, kamu juga bisa menggunakan kemangi kering karena rasanya lebih tahan lama walau terkena suhu panas. (*)
Editor : Nur Komalasari
