Indonesiadaily.net -Daun bawang merupakan tanaman yang berasal dari keluarga yang sama dengan bawang merah, bawang bombay, dan bawang putih. Tak hanya berguna sebagai penambah aroma dan rasa dalam hidangan, daun bawang juga memiliki manfaat lain untuk kesehatan. Apa saja manfaat lain dari daun bawang?
1. Mengandung senyawa tanaman yang bermanfaat
Daun bawang adalah sumber antioksidan yang kaya, terutama polifenol dan senyawa belerang. Antioksidan mampu melawan oksidasi, yang merusak sel-sel dan berkontribusi terhadap penyakit seperti diabetes, kanker, dan penyakit jantung. Daun bawang juga merupakan sumber kaempferol yang sangat baik, yakni antioksidan polifenol yang dianggap mampu melindungi dari penyakit jantung dan beberapa jenis kanker. Kemudian, daun bawang mengandung allicin, senyawa belerang bermanfaat yang bersifat antimikroba, penurun kolesterol, dan antikanker potensial.
2. Dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung
Daun bawang adalah allium, keluarga sayuran yang mencakup bawang merah dan bawang putih. Beberapa penelitian menghubungkan allium dengan risiko penyakit jantung dan stroke yang lebih rendah.
Sebagian besar penelitian ini telah menguji bawang merah atau bawang putih, sementara daun bawang mengandung beberapa senyawa bermanfaat yang diduga dapat menurunkan peradangan dan melindungi kesehatan jantung. Misalnya, kaempferol dalam daun bawang memiliki sifat anti-inflamasi. Makanan kaya kaempferol dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung atau kematian akibat penyakit jantung.
Selain itu, daun bawang merupakan sumber allicin dan tiosulfinat lainnya yang baik, yang merupakan senyawa belerang yang dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan mengurangi kolesterol, tekanan darah, dan pembentukan gumpalan darah.
3. Dapat membantu penurunan berat badan
Seperti kebanyakan sayuran, daun bawang dapat meningkatkan penurunan berat badan. Dengan 31 kalori per 100 g daun bawang yang dimasak, sayuran ini memiliki kalori yang sangat sedikit per porsinya.
Terlebih lagi, daun bawang merupakan sumber air dan serat yang baik, yang dapat mencegah rasa lapar, meningkatkan rasa kenyang, serta membantu kita makan lebih sedikit secara alami. Daun bawang juga menyediakan serat larut, yang membentuk gel di usus dan sangat efektif untuk mengurangi rasa lapar dan nafsu makan Selain itu, penelitian secara konsisten menghubungkan pola makan kaya sayuran dengan penurunan berat badan atau penurunan berat badan dari waktu ke waktu.
4. Dapat meningkatkan pencernaan yang sehat
Daun bawang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Itu karena daun bawang adalah sumber serat larut, termasuk prebiotik, yang bekerja untuk menjaga kesehatan usus.
Bakteri ini kemudian menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA), seperti asetat, propionat, dan butirat. SCFA dapat mengurangi peradangan dan memperkuat kesehatan usus. Penelitian menunjukkan, makanan kaya prebiotik dapat membantu penyerapan nutrisi penting tubuh, yang dapat meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Sebagaimana telah disebutkan, daun bawang rendah kalori, tinggi serat, dan tidak mengandung lemak. Dikutip dari WebMD, satu cangkir daun bawang mengandung kira-kira: Kalori: 54 Protein: 1 gram Lemak: 0 gram Karbohidrat : 13 gram Serat: 2 gram Gula: 4 gram.(*)
Editor : Nur Komalasari