Senin, Februari 10, 2025

Himsum Dimsum Kreasi Makanan Lezat Dari Kota Pahlawan

Indonesiadaily net – Dimsum makanan khas tiongkok yang telah mendunia dan juga menjadi favorit di seluruh penjuru Indonesia termasuk Surabaya. Owner Himsum Dimsum Ratih Nugrahani salah satu pegiat UMKM Surabaya dengan tangan dinginnya, membuat dimsum menjadi berbeda karena dibuat  sesuai dengan lidah lokal. Inovasi dalam penggunaan seperti udang segar, ayam hingga bumbu – bumbu tradisional khas Jawa Timur.

“Dimsum produksi kita berbeda, karena kita menggunakan 100% asli daging ayam jadi rasanya bukan tepung tapi daging ayam asli,” ujar Ratih kepada Indonesiadaily.net, Rabu (11/9/2024).

Tidak sekedar mengikuti resep standar, dimsum buatan Ratih ini dibuat dengan proses yang penuh dedikasi tinggi. Mulai dari pemilihan bahan baku yang segar hingga teknik pengolahan yang menjaga kelezatan dan tekstur. Bahan-bahan seperti ayam, sayuran dan udang dipilih secara teliti kemudian diproses dengan cara tetap mempertahankan nutrisi dan rasa aslinya.

Baca Juga  Tak Perlu Mahal, Sederet Makanan Murah Tinggi Protein Ini Bisa Dicoba

Walaupun produk tersebut baru dibuka sekitar 5 bulan lalu tepat bulan april 2024, namun diakuinya permintaan naik terus. Di awal hanya 5 kg, selanjutnya setiap 2 minggu sekali produksinya meningkat menjadi 15 kg – 24 kg dan saat ini sedang produksi 30 kg.

Produk Himsum Dimsum saat ini ada 3 varian yaitu shumai, nori serta lumpia kulit tahu. Yang paling menjadi favorit yaitu Shumai, makanan dari ayam cincang serta udang. Dan cara makannya didampingi dengan saus cocolan khas dari Himsum Dimsum, rasanya yang otentik dan walaupun sudah dingin rasanya tetap enak.

Ratih adalah warga asli Mojokerto dan saat ini tinggal di Jalan Karangan Gg IV D no.14 B Wiyung Surabaya, mengatakan untuk makanan buatannya tersebut saat ini masih menerima PO (pre-order) dan melayani penjualan horeca.

Baca Juga  Kaum Hawa Wajib Tau! Rentan Depresi Dibanding Lelaki

“Kami mengirim dimsum ke cafe Malang, Kertosono serta di Surabaya, serta kita juga mengikuti berbagai acara-acara yang ada di Surabaya. Awal depan 2025, berkeinganan untuk membuka outlet dari Himsum Dimsum serta ada karyawan juga. Karena saat ini, saya sama suami (Alfiandani) merangkap semuanya dari karyawan, sales, manager,” kata Ratih.

Berkat kreativitas dan semangat inovasi dari  dimsum yang dulunya merupakan makanan khas Tiongkok kini menjadi bagian dari indentitas kuliner Surabaya.

Jadi jika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan lupa untuk mencicipi kelezatan Himsum Dimsum. Rasakan sendiri perpaduan harmonis antara tradisi Tiongkok dan cita rasa nusantara yang menggugah selera.

Penulis : Sigit
Editor : Ulfah


Related Articles

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini

Latest Articles

Perumda Tirta Kahuripan

Perumda Tirta Kahuripan

Djarum Foundation

Pemkab Bogor