Indonesiadaily.net – Kolesterol tinggi dapat meningkatkan risiko sejumlah penyakit berbahaya termasuk serangan jantung dan stroke. Kita dianjurkan menjauhi gorengan yang amat tidak baik untuk orang dengan kadar kolesterol tinggi. Namun ini agak sulit karena orang Indonesia gemar makan gorengan baik cemilan maupun lauk. Sebagai gantinya ada beberapa pilihan makanan lain yang bisa menggantikan gorengan sebagai camilan. Apa saja?
Ada beberapa jenis makanan yang harus dijauhi oleh penderita kolesterol tinggi. Misalnya saja daging merah berlemak, susu, mentega, udang dan minuman beralkohol.
Penderita kolesterol tinggi biasanya sudah menyadari pentingnya menjaga pola makannya. Sayangnya, hal ini sulit diaplikasikan khususnya jika sedang berada di luar jam makan utama.
Umumnya, penderita kolesterol tinggi tidak terlalu teliti memilih camilan di sela-sela jam makannya. Misalnya makan lebih banyak gorengan, makanan cepat saji atau es krim tinggi lemak. Tanpa disadari, hal ini berdampak pada kadar kolesterolnya. Ubah kebiasaan ini dan konsumsi lebih banyak camilan yang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol. Berikut ini cemilan yang baik untuk turunkan kolesterol.
1. Edamame
Kedelai hijau ini cocok dijadikan camilan bagi penderita kolesterol. Kita bisa menikmatinya baik dengan cara direbus atau dipanggang sebentar di dalam oven.
“Edamame adalah makanan ringan kedelai yang belum diproses yang dapat membantu menurunkan kolesterol LDL dan trigliserida karena mengandung serat larut dan -Conglycinin,” kata ahli diet kardiologi Michelle Routhenstein, MS, RD, CDE.
Beta-Conglycinin bekerja untuk menurunkan kadar trigliserida dengan meningkatkan sensitivitas liver terhadap insulin.
2. Kacang pistachio dan apel
Kombinasi kacang pistachio dan beberapa iris apel akan menjadi camilan yang enak dan menyehatkan. Apel mengandung serat larut yang membantu menurunkan kadar kolesterol sedangkan kandungan pitosterol pistachio telah terbukti meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik).
3. Oat bars
Kini ada banyak oat bar yang dijual di pasaran, baik produk massal maupun rumahan. Hal ini membuat kita lebih mudah mendapatkan pilihan camilan yang baik untuk kolesterol tinggi. Untuk hasil yang lebih optimal, carilah oat bar dengan kadar gula rendah sebagai sumber asupan serat.
4. Roti gandum biji-bijian
Roti gandum yang ditaburi biji-bijian atau kacang-kacangan adalah makanan yang juga baik untuk penderita kolesterol tinggi. Camilan ini juga mengenyangkan dan dapat membantu kita menjaga berat badan.
“Oleskan sedikit mentega almond pada sepotong roti gandum yang dipanggang dan Anda memiliki makanan ringan yang penuh dengan lemak dan serat sehat untuk membantu mengurangi kolesterol,” kata Lisa Richards, ahli nutrisi yang berbasis di London, Inggris.
5. Popcorn
Siapa sangka jika popcorn, yang begitu lezat dan gurih, adalah camilan yang baik untuk menurunkan kolesterol? Hal ini benar adanya karena popcorn merupakan jenis gandum utuh yang mengandung empat gram serat makanan penurun kolesterol per porsi.
“Untuk membuat popcorn lebih sehat dan sangat rendah kalori, saya sarankan menambahkan sedikit minyak zaitun dan keju parmesan daripada mentega,” kata Clara Lawson, RDN, ahli gizi diet terdaftar di Oregon, Ameria Serikat.
6. Keripik kentang buatan sendiri
Keripik kentang adalah salah satu camilan favorit yang cocok dinikmati kapan saja. Sayangnya, jenis camilan ini cenderung memiliki kadar garam tinggi sehingga tidak sehat untuk penderita kolesterol tinggi. Agar tetap bisa menikmatinya dengan cara lebih sehat, luangkan waktu untuk membuat keripik kentang sendiri. Caranya juga cukup mudah hanya perlu mengiris kentang tipis-tipis, taburi minyak zaitun dan panggang di dalam oven.(*)
Editor : Nur Komalasari
